Côte de Veau au Four

Recette Côte de Veau au Four


Très typée, cette recette de côte de veau au four est à réserver aux amateurs de sensations fortes, qui apprécient la moutarde ! Facile et rapide à préparer, elle s'accompagnera agréablement d'une poêlée de pommes de terre sautées, de girolles persillées, ou de fagots de haricots verts.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


6 côte de veau (environ 200g chaque)
1 petit pot de crème fraiche entière
6 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de farine tamisée
beurre
huile
sel
poivre


1. Avant la cuisson, assaisonner puis fariner la viande crue.

2. Dans une poêle beurrée, faire dorer les côtes pendant 5 minutes sur chaque face.

3. Les déposer dans un plat à four (au préalable préchauffé à 175°C).

4. Déglacer la poêle avec un peu d'eau, et verser ces sucs de cuisson sur les côtes de veau.

5. Mélanger la moutarde avec la crème fraîche entière, puis en badigeonner le dessus de la viande.

6. Couvrir puis enfourner pour un quart d'heure, en retournant à mi-cuisson.

7. Diluer éventuellement la sauce épaisse avec un peu d'eau ou de bouillon, puis en napper les côtes de veau.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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