Coulis de Tomate Cerise

Recette Coulis de Tomate Cerise


Les petites tomates cerises sont encore plus concentrées en arôme. Vous confectionnerez une sauce extrêmement parfumée et savoureuse notamment grâce à l'ajout des aromates indispensables à sa préparation. Un résultat rapide, savoureux et légèrement sucré qui accommodera et mettra de la couleur dans vos plats.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


800 g de tomates cerises
1 oignon
30 cl d'eau
1 gousse d'ail
3 cl d'huile d'olive
1 branche de thym
10 g de sucre
Sel


1. Rincez les tomates cerises en les passant sous l'eau claire, puis coupez-les en quart.

2. Pelez l'oignon soigneusement et taillez-le en petits cubes.

3. Dans une poêle nappée d'huile d'olive, faites revenir l'oignon découpé avec une pincée de sel pendant près de 2 minutes à feu moyen, et remuez.

4. Incorporez la branche de thym, la gousse d'ail entière non épluchée, puis enfin les tomates découpées, et mélangez.

5. Faites mitonner la préparation pendant 10 minutes environ à feu doux. Veillez à ce que les tomates éclatent et s'écrasent sous la cuisson.

6. En fin de cuisson, versez l'eau et le sucre et poursuivez la cuisson encore 3 minutes.

7. Retirez la gousse d'ail et le thym, puis mixez délicatement le tout afin de transformer votre préparation en un onctueux coulis.

8. Goûtez le coulis, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, et accommodez vos plats.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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