Nous vous suggérons une recette de coulis de tomate caramélisé très facile et rapide à réaliser. Avec une liste d'ingrédients sommaire, vous aurez toutes les cartes en mains pour cuisiner une sauce agréable et savoureuse, semblable au coulis Heinz. Elle sera idéale pour les pizzas, les lasagnes mais aussi pour accompagner les pommes de terres à l'eau.
500 g de tomates
4 cas d'huile d'olive
3 cas de sucre roux
Sel
Poivre
1. Dans une casserole d'eau frémissante, plongez les tomates pendant deux minutes, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et émondez-les.
2. Prenez soin de bien retirer les pépins et débitez-les en petits cubes.
3. Dans une poêle antiadhésive, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer. Ajoutez les tomates coupées afin de bien les faire revenir à feu vif, et remuez.
4. Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.
5. Puis laissez mijoter à feu modéré entre 5 et 8 minutes tout en surveillant et en mélangeant de temps en temps.
6. Incorporez le sucre, faites-le bien pénétrer dans la préparation et augmentez le feu pendant 5 minutes afin de bien la caraméliser.
7. Votre sauce est prête, accommodez-la avec ce qui vous plaira.