Coulis de Tomate Italienne

Recette Coulis de Tomate Italienne


A défaut de vous envoler jusqu'en Italie, voici un avant-goût de voyage en cuisinant une délicieuse sauce italienne à base de tomates, aromatisée au basilic frais et à l'huile d'olive extra vierge. Cette recette aura l'avantage d'être facile à exécuter et sera à la hauteur de vos espérances.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


800 g de tomates italiennes hachées
150 g d'oignon blanc haché
2 + 3 cas d'huile d'olive extra vierge
75 g de basilic frais haché
1 cas d'ail haché
Sel de mer
Poivre noir


1. Versez 2 cas d'huile d'olive dans une sauteuse afin de faire suer l'oignon haché à feu modéré, pendant 3 minutes.

2. Incorporez l'ail en poudre, faites-le blondir légèrement et remuez.

3. Versez alors les tomates soigneusement préparées, 3 cas restantes d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre.

4. Augmentez la puissance du feu afin que votre préparation frémisse, puis laissez mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

5. Lorsque votre sauce est épaissie, saupoudrez de basilic haché, remuez à nouveau et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.

6. Goûtez votre sauce et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.

7. Votre sauce est ainsi prête à être dégustée, ou conservez-la une semaine maximum au réfrigérateur.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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