Coulis de Tomate Pizza

Recette Coulis de Tomate Pizza


Afin que vous confectionniez des bonnes pizzas maison avec un coulis de tomates facile et goûteux, nous vous proposons de suivre ce mode de préparation. Vous cuisinerez une sauce délicieuse et parfumée en faisant réduire des tomates pelées aromatisées à l'origan et au basilic notamment, pour une saveur incomparable.

Préparation : 10 min

Cuisson : 22 min

Total : 32 min


800 g de tomates pelées en boîte
1 gousse d'ail hachée
3 cas d'huile d'olive
1 cas de basilic
1 pincée de piment rouge séché émietté
1 cac de sucre
1/2 cac de sel
1/2 cac d'origan séché et haché


1. Dans cocotte à fond épais, chauffez l'huile d'olive et faites blondir légèrement l'ail finement émincé pendant 2 minutes maximum à feu modéré.

2. Ouvrez votre boîte de tomates et versez-la dans la sauteuse, remuez tout en brisant les tomates avec une cuillère en bois.

3. Incorporez le sel et le sucre et mélangez.

4. A feu doux, laissez mitonner l'ensemble durant une vingtaine de minutes afin de faire réduire la sauce progressivement, et qu'elle épaississe peu à peu.

5. Lorsque l'eau des tomates s'est bien évaporée et que votre sauce est bien dense, ajoutez l'origan séchée, le basilic et le piment rouge selon vos goûts et remuez.

6. Goûtez-la, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, votre sauce est prête.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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