La pizza est un plat complet et très apprécié de tous. Avec une sauce tomate cuisinée maison, elle n'en sera que plus savoureuse. Vous pourrez confectionner ce coulis rapidement en utilisant des ingrédients simples et goûteux et aurez la satisfaction de réaliser une grande et délicieuse pizza.
500 g de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cas d'huile d'olive
1 cas de concentré de tomate
1 feuille de laurier
1/2 morceau de sucre
1 petite branche de thym
Sel
Poivre
1. Plongez les tomates dans une marmite d'eau frémissante pendant 2 minutes, égouttez-les et passez-les sous l'eau fraîche afin de les refroidir.
2. Emondez-les, épépinez-les soigneusement, taillez-les en quartiers, et réservez-les.
3. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les finement.
4. Nappez le fond d'une sauteuse d'huile d'olive, mettez-la sur le feu moyen, faites dorer l'ail et l'oignon hachés durant 2 minutes en remuant.
5. Versez les morceaux de tomates et assaisonnez avec le sel et le poivre.
6. Ajoutez le sucre, le concentré de tomate, le thym et le laurier et laissez mitonner doucement 15 minutes. Mélangez le tout souvent.
7. Retirez la feuille de laurier et le thym puis mixez délicatement la préparation.
8. Laissez-la tiédir avant de vous en servir pour la confection de vos pizzas.