Savourer un excellent plat de pâtes avec une sauce tomate maison sans cuisson et ultra rapide, c'est possible. Vous mixerez des tomates fraîches et des tomates séchées, juste agrémentées de basilic et d'échalote. A déguster sans modération avec des spaghettis recouverts de mozzarella.
400 g de tomates bien mûres
40 g de tomates séchées
1 petite échalote
2 cas d'huile d'olive
Basilic frais ciselé
Sel
Poivre
1. Epluchez les tomates en prenant soin de bien les épépiner, et coupez-les en quartiers. Pelez l'échalote et rincez le basilic, réservez le tout.
2. Dans le bol de votre blender, mixez les tomates séchées, l'échalote et le basilic frais. Incorporez les tomates coupées et mixez une nouvelle fois mais rapidement. Attention à ne pas les réduire en purée.
3. Arrosez le mélange avec l'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
4. Pour que votre sauce soit plus goûteuse, laissez-la infuser pendant 15 minutes avant de napper vos pâtes al dente.