Coulis de Tomate sans Stérilisation

Recette Coulis de Tomate sans Stérilisation


Nous vous proposons une délicieuse recette de coulis de tomates simple et rapide. Parfumée avec diverses herbes fraîches et condiments, cette sauce vous donnera entière satisfaction et accommodera vos nombreux plats. Une recette savoureuse et goûteuse à retenir, d'autant plus qu'elle se prépare sans stérilisation.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


500 g de tomates fraîches sans peau et épépinées
2 échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
2 branches d'origan
1 branche de thym
6 feuilles de basilic
1 feuille de laurier
Huile
Sel
Poivre


1. Pelez les échalotes, l'ail et l'oignon, émincez-les finement, et réservez-les

2. Dans un plat creux, écrasez grossièrement les tomates préalablement épluchées et épépinées.

3. Huilez une poêle antiadhésive avec un papier absorbant imbibé d'huile, et faites-la chauffer à feu très doux.

4. Faites délicatement revenir l'oignon et les échalotes tout en remuant. Ajoutez les tomates broyées, le laurier, le thym et l'origan.

5. Laissez mitonner l'ensemble des ingrédients durant 15 minutes.

6. En fin de cuisson, prenez soin d'incorporer l'ail, le basilic, la ciboulette et le persil ciselés.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et mélangez.

8. Si vous souhaitez une préparation plus onctueuse et lisse, mixez-la avant de la conserver dans une bouteille fermée.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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