Coulis de Tomate sans Stérilisation

Recette Coulis de Tomate sans Stérilisation


Nous vous proposons une délicieuse recette de coulis de tomates simple et rapide. Parfumée avec diverses herbes fraîches et condiments, cette sauce vous donnera entière satisfaction et accommodera vos nombreux plats. Une recette savoureuse et goûteuse à retenir, d'autant plus qu'elle se prépare sans stérilisation.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


500 g de tomates fraîches sans peau et épépinées
2 échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
2 branches d'origan
1 branche de thym
6 feuilles de basilic
1 feuille de laurier
Huile
Sel
Poivre


1. Pelez les échalotes, l'ail et l'oignon, émincez-les finement, et réservez-les

2. Dans un plat creux, écrasez grossièrement les tomates préalablement épluchées et épépinées.

3. Huilez une poêle antiadhésive avec un papier absorbant imbibé d'huile, et faites-la chauffer à feu très doux.

4. Faites délicatement revenir l'oignon et les échalotes tout en remuant. Ajoutez les tomates broyées, le laurier, le thym et l'origan.

5. Laissez mitonner l'ensemble des ingrédients durant 15 minutes.

6. En fin de cuisson, prenez soin d'incorporer l'ail, le basilic, la ciboulette et le persil ciselés.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et mélangez.

8. Si vous souhaitez une préparation plus onctueuse et lisse, mixez-la avant de la conserver dans une bouteille fermée.





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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 3 min

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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