La courge muscade est réputée pour sa chair tendre et savoureuse. Dans cette recette, elle est cuite à la poêle pour faire un accompagnement original à une viande. Les cuisiniers débutants n'auront aucun mal à la préparer.
500 g de courge muscade
1/2 citron
50 g de parmesan
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 botte de persil
3 gousses d'ail
Poivre
1. Épluchez l'ail et hachez-le. Lavez le persil puis ciselez-le. Pressez le jus de la moitié de citron.
2. Épluchez la courge puis coupez-la en petits dés.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Mettez-y la courge à dorer pendant 10 minutes.
4. Versez le jus de citron sur la courge. Ajoutez l'ail et le persil. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
5. Saupoudrez le parmesan sur les dés de courge et poivrez. Mélangez et faites cuire 2 minutes de plus. Servez bien chaud.