Voici une recette pour cuisiner un délicieux plat aux saveurs asiatiques avec une courge vietnamienne et du vermicelle de riz. Cette courge pleine de vertus surprendra vos convives par son goût légèrement amer. Un délice !
1 courge ou courgette vietnamienne longue
1 gros oignon doux
1 poignée de vermicelles de riz
2 saucisses
Quelques écorces de citronnelle
1 c. à soupe d'ail
Sauce soja
Huile d'olive
1 c. à café de coriandre en poudre
Coriandre fraîche
Persil ciselé
Sel
Poivre noir du moulin
1. Après l'avoir épluchée et égrainée, taillez votre courge en gros morceaux.
2. Faites dorer les oignons émincés dans un wok chaud.
3. Rajoutez les morceaux de courge, ainsi que la sauce soja, de l'eau, la citronnelle et de la coriandre en poudre.
4. Assaisonnez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
5. Incorporez ensuite les saucisses à la cuisson, puis l'ail haché, le persil et la coriandre fraîche.
6. Après les avoir réhydratés, joignez les vermicelles de riz à la cuisson dans le wok et laissez cuire quelques minutes en remuant.
7. Dégustez le plat tant qu'il est chaud.