Courgette Tomate Poivron

Recette Courgette Tomate Poivron


Réussissez un grand classique de la cuisine méridionale en réalisant une poêlée à base de courgette, tomate et poivron. Cette recette est idéale pour accompagner votre poisson. À déguster sur une terrasse ensoleillée, en écoutant le chant des cigales.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


2 courgettes
3 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 aubergines
3 oignons
1 gousse d'ail
1 c. à café d'herbes de Provence
15 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Coupez en deux les poivrons puis retirez les graines et les nervures blanches. Taillez en dés les aubergines et les poivrons.

2. Épluchez les tomates et décomposez-les en quartier en retirant les pépins. Émincez en tranches les oignons pelés et les courgettes lavées.

3. Une fois que tous vos légumes sont prêts, versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer. Faites-y cuire les aubergines pendant 10 minutes en assaisonnant puis épongez-les en les plaçant sur un essuie-tout.

4. Faites dorer dans l'huile chaude les oignons, les poivrons, les courgettes puis les tomates.

5. Ajoutez-y à nouveau les aubergines et pressez l'ail dessus. Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence.

6. Laissez cuire à petit feu pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez à nouveau puis dégustez.





Courgette Weber

Vous êtes à la recherche du bon accompagnement à préparer au barbecue ? Laissez-vous tenter par cette recette de courgette, confectionnée à l'aide d'un barbecue Weber. Elle sera parfaite, pour accompagner vos grillades lors d'un déjeuner estival.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Courgette Trompette

Voici une recette toute simple de courgettes trompettes accompagnées de légumes et de riz. Un plat sain et équilibré à manger avec une viande ou un poisson. Facile et pas très long à faire, cette recette plaira à toute la famille.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

Courgette Yaourt Grec

A servir en entrée dans des verrines, la crème de yaourt aux courgettes et persil vous offre un amuse-bouche onctueux, frais et léger à savourer en été ! Cette délicieuse recette, rapide à réaliser, se cuisine avec du yaourt grec.

  • Préparation : 15 min

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