Courgette Vegan

Recette Courgette Vegan


Vous surfez sur la vague vegan ? Cette variation de courgettes persillées et aillés à l'huile d'olive vous permettra de composer une base goûteuse de légumes, que vous pourrez accompagner de tofu et de quinoa pour un repas complet.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


5 courgettes
Vinaigre
Persil
Poivre
Huile d'olive
Sel
2 gousses d'ail


1. Epluchez l'ail, coupez-le en deux dans la hauteur et dégermez-le. Lavez ensuite le persil et ciselez-le finement au couteau ou aux ciseaux de cuisine. Enfin, lavez les courgettes avant de les tailler en fine brunoise.

2. A feu fort, portez une sauteuse huilée à température et versez-y les courgettes pour les faire fondre quelques minutes.

3. Joignez aussi le persil puis l'ail, que vous écraserez à l'aide d'un presse-ail et assaisonnez au goût.

4. Mélangez souvent à la spatule et une fois les courgettes cuites al dente, arrosez de citron et de vinaigre puis servez aussitôt.





Courgette Weber

Vous êtes à la recherche du bon accompagnement à préparer au barbecue ? Laissez-vous tenter par cette recette de courgette, confectionnée à l'aide d'un barbecue Weber. Elle sera parfaite, pour accompagner vos grillades lors d'un déjeuner estival.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Courgette Trompette

Voici une recette toute simple de courgettes trompettes accompagnées de légumes et de riz. Un plat sain et équilibré à manger avec une viande ou un poisson. Facile et pas très long à faire, cette recette plaira à toute la famille.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

Courgette Tomate Poivron

Réussissez un grand classique de la cuisine méridionale en réalisant une poêlée à base de courgette, tomate et poivron. Cette recette est idéale pour accompagner votre poisson. À déguster sur une terrasse ensoleillée, en écoutant le chant des cigales.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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