Réalisez une succulente et légère tarte à la courgette confectionnée par les experts Weight Watcher. Idéal pour un déjeuner sain et gourmand. Pour confectionner cette recette, vous aurez besoin d'un plat à tarte de grande dimension.
500 g de courgettes
170 g de jambon cru dégraissé
120 g de farine
200 ml de lait écrémé
4 oeufs
12 olives noires
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de thym
3 c. à café de basilic
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1. Nettoyez les courgettes puis taillez-les en lanières de 5 centimètres de long. Épluchez et émincez l'ail. Réservez le tout.
2. Dénoyautez les olives si ce n'est pas déjà le cas et coupez-les en deux. Battez les oeufs dans un saladier et coupez le jambon en dés.
3. Mettez le four en chauffe à 210°C. Versez l'huile dans une poêle et ajoutez-y les courgettes, l'ail et le thym que vous aurez égrainé. Mélangez en laissant réduire à feu moyen.
4. Disposez dans un grand bol la farine et versez-y les oeufs battus puis assaisonnez. Fouettez la préparation en incorporant le lait peu à peu. Ajoutez le basilic et les olives.
5. Placez les courgettes dans un plat à tarte de 26 centimètres de diamètre puis recouvrez-les avec la préparation. Placez-y les morceaux de jambon et enfournez 40 minutes.
6. Laissez reposer après la cuisson puis servez tiède.