Couscous Rapide avec Légumes Surgelés

Recette Couscous Rapide avec Légumes Surgelés


Apprécié de tous, le couscous est un plat complet que l'on aime proposer lors des dîners entre amis. En utilisant des légumes surgelés, cette recette facilite la préparation et donne la possibilité de déguster un couscous mitonné même quand on manque de temps !

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


3 escalopes de poulet
3 merguez
250 g de courgettes surgelées
250 g de carottes surgelées
150 g de navets surgelés
150 g de tomates surgelées
100 g de pois chiches surgelés
100 g d'oignons en lamelles surgelés
1 petite boîte de concentré de tomate
1 cas de Raz El Hanout
2 cas de coriandre hachée
1 cube de bouillon de poule
200 g de semoule
huile d'olive
eau
sel et poivre


1. Débitez les escalopes en lamelles et coupez les merguez en trois tronçons. Faites dorer les morceaux à l'huile d'olive chaude dans une grande sauteuse.

2. Lorsque la viande a pris une belle coloration, ajoutez les légumes et laissez-les suer quelques minutes. Quand ils ont rendu leur eau, ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le Raz El Hanout et la coriandre. Versez de l'eau à hauteur des légumes et laissez mitonner à feu doux pendant 30 minutes.

3. Profitez du temps de cuisson pour préparer la semoule. Faites chauffer 2 dl d'eau avec le cube de bouillon de poule. Quand l'eau frémit, retirez la casserole du feu et versez la semoule en pluie dans l'eau chaude. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Egrainez avec une fourchette et ajoutez un peu de beurre pour la rendre plus moelleuse.

4. Présentez le couscous dans un grand plat creux en dressant les légumes autour de la semoule et la viande sur la surface. Vous pouvez aussi répartir semoule, viande et légumes dans les assiettes. Servez le bouillon séparément dans une saucière et dégustez sans attendre.





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