Couscous Rapide

Recette Couscous Rapide


Vous préparerez ce couscous riche en saveurs en un tour de main en suivant les quelques étapes de cette recette rapide à réaliser. Vous y agrémenterez la sauce aux légumes (carottes, courgettes, pommes de terre et navets) de tendres morceaux de filets de poulet.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


300 g de semoule de blé
3 filet de poulet
4 carottes
3 petites pomme de terre
2 petites courgettes
2 navets
15 ml d'huile d'olive
50 cl d'eau
1 petite boite de pois chiche
1 c. à café de Ras El Hanout
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d'épices à couscous
1/2 cube de bouillon de boeuf


1. Egouttez les pois chiche. Lavez et séchez les carottes, les pommes de terre, les courgettes et les navets. Coupez les courgettes en tranches épaisses, épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et les navets en morceaux.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen. Détaillez les filets de poulet en morceaux, faites-les rissoler de chaque côté dans la cocotte, émiettez-y le bouillon de boeuf, versez l'eau, le concentré de tomates et mélangez.

3. Intégrez le ras-el-hanout, les épices à couscous, les carottes, les pommes de terre et les navets, mélangez bien et laissez mijoter pendant seize minutes. Au bout de ce temps, intégrez les pois chiche et les courgettes dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant dix minutes.

4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Placez la semoule dans un grand saladier, versez-y un filet d'huile d'olive et de l'eau bouillante de façon à la recouvrir et laissez reposer quelques minutes avant d'égrainer la semoule avec une fourchette.

5. Répartissez la semoule sur des assiettes, recouvrez de légumes, poulet, sauce et dégustez sans plus attendre.





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