Couscous Thermomix de la Mer

Recette Couscous Thermomix de la Mer


Retrouvez toutes les saveurs de la mer dans cette recette de couscous, préparée au Thermomix. Les filets de saumon et de poisson blanc (type cabillaud) y remplacent la viande dans ce plat à la fois complet, équilibré et riche en saveurs.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


100 g de filet de saumon
100 g de cabillaud
200 g de semoule de blé
130 g de courgettes
160 g de carottes
80 g de navets
1 gousse d'ail
1 petit oignon
1 petite boite de tomates pelées
50 ml + 10 ml + 10 ml d'huile d'olive
trois quarts d'1 petite boite de pois chiche
trois quarts d'1 c. à café d'épices à couscous
10 cl d'eau
sel


1. Détaillez les poissons en gros cubes. Epluchez et coupez l'oignon et l'ail en deux. Lavez et séchez les navets, courgettes, carottes et coupez-les en morceaux (après avoir épluché les carottes et les navets). Egouttez les pois chiche.

2. Placez l'oignon et l'ail dans le bol de votre Thermomix, programmez-le sur la vitesse 4 et lancez-le pendant vingt secondes.

3. Intégrez les tomates pelées (avec leur jus) dans le bol, ajoutez les 50 ml d'huile d'olive, les épices à couscous et une pincée de sel et poivre, réglez votre Thermomix sur la vitesse 1 à 100°C et lancez-le pendant quatre minutes.

4. Au bout de ce temps, versez les 10 cl d'eau dans le bol, réglez le Thermomix sur la vitesse 6 et lancez-le pendant cinq secondes. Déposez les légumes dans le panier cuisson du Thermomix, déposez le Varoma sur le bol, programmez le Thermomix sur la vitesse 1 fonction Varoma et lancez-le pendant dix minutes.

5. Faites chauffer une casserole d'eau. Placez la semoule dans une terrine et versez-y 10 ml d'huile d'olive, une pincée de sel et de l'eau chaude de façon à recouvrir la semoule. Réservez pendant cinq minutes.

6. Intégrez les pois chiche dans le bol, disposez les morceaux de poisson dans le Varoma, placez la semoule sur le plateau vapeur, déposez le Varoma sur le bol du Thermomix, réglez-le sur la vitesse 1 fonction Varoma et lancez-le pendant quinze minutes.

7. Dressez la semoule dans un grand plat de service, disposez-y les morceaux de poisson et les légumes et savourez votre couscous accompagné de sauce.





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