Couscous Wok Électrique

Recette Couscous Wok Électrique


Cuisinez un couscous avec le wok électrique sera un jeu d'enfant. Après avoir taillé tous les légumes, vous ferez dorer la viande avec l'oignon et épicerez généreusement la préparation. Un mijotage par étape pour un régal équilibré assuré.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


400 g de semoule de blé moyen
6 merguez
1 kg de blanc de poulet taillé en lamelles
2 kg de courgettes
1,5 kg de carottes
500 g de navets
1 gros oignon
2 cubes de bouillon de légumes
1 tube de concentré de tomate
1 boîte de pois chiches
Curcuma oriental
Paprika
Raz el hanout
Origan
Sel
Poivre
Margarine
Huile d'olive


1. Pelez et émincez l'oignon. Lavez les courgettes, parez-les, épluchez les carottes et les navets et débitez le tout en gros quartiers calibrés.

2. Ouvrez la boîte de pois chiches, versez-les dans un tamis et rincez-les abondamment.

3. Branchez votre wok électrique, réglez-le sur la puissance maximale et patientez qu'il soit bien chaud. Quand la température est parfaite, déposez une c. à café de margarine et placez-y les brisures d'oignon pour les faire fondre rapidement.

4. Assaisonnez la compotée d'aromate avec le sel, le poivre et les épices variées à votre guise et mélangez l'ensemble avec une cuillère en bois.

5. Dès que l'oignon est bien coloré et que les parfums se dégagent agréablement, mouillez avec filet d'huile d'olive tout en remuant activement et incorporez les lanières de poulet et les merguez.

6. Laissez la viande rissoler quelques minutes sur toutes les faces, débarrassez-la quand elle est cuite et mettez-la de côté dans une assiette.

7. Déposez ensuite les carottes, touillez-les pour les saisir dans la graisse de cuisson et arrosez-les à hauteur avec de l'eau froide. Diluez 2 cubes de bouillon dans la préparation, diminuez la température de chauffe et laissez mitonner tranquillement pendant quelques minutes.

8. Surveillez l'évolution de cuisson fréquemment et ajoutez les courgettes et les navets quand les carottes sont attendries. Puis joignez le concentré de tomate pour colorer la sauce, mélangez une nouvelle fois et poursuivez la cuisson.

9. En parallèle, occupez-vous de la semoule selon les instructions notées sur le sachet avec de l'eau chaude et de l'huile d'olive. Mêlez aussi quelques épices à cette étape si vous souhaitez davantage de parfums à la dégustation.

10. Lorsque les légumes vous semblent presque parfaits en terme de cuisson, immergez les viandes réservées ainsi que les pois chiches essorés et laissez cuire encore quelques minutes tous les ingrédients ensemble.

11. N'hésitez pas à goûter la sauce au fur et à mesure de la préparation et à la rectifier selon vos attentes et arrêtez la cuisson quand tout est à votre goût.

12. Installez méthodiquement tous les éléments dans des récipients distincts, placez-les sur la table et servez-vous sans attendre car ce plat convivial se déguste bien chaud.





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