Crème Anglaise à l'Erable

Recette Crème Anglaise à l'Erable


Vous voulez ajouter une touche un peu plus sucrée à votre crème anglaise ? Voici la recette de la crème anglaise à l'érable. Cette recette est particulièrement facile et rapide à faire et sera parfaite pour napper un gâteau.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


100 g de sucre d'érable
500 ml de crème 15 % à l'ancienne
7 jaunes d'oeufs
1/2 c. à café de fécule de maïs
Quelques gouttes de vanille


1. Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs, le sucre d'érable et la fécule.

2. Battez le tout jusqu'à ce que votre mélange blanchisse.

3. Dans une casserole, versez la crème et quelques gouttes de vanille puis portez à ébullition.

4. Quand la crème est bouillante, prenez-en 3 louches et déposez-les dans le saladier puis remuez.

5. Ensuite, versez le contenu du saladier dans la casserole et mélangez bien.

6. Placez votre crème anglaise au moins trois heures au réfrigérateur.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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