Vous voulez ajouter une touche un peu plus sucrée à votre crème anglaise ? Voici la recette de la crème anglaise à l'érable. Cette recette est particulièrement facile et rapide à faire et sera parfaite pour napper un gâteau.
100 g de sucre d'érable
500 ml de crème 15 % à l'ancienne
7 jaunes d'oeufs
1/2 c. à café de fécule de maïs
Quelques gouttes de vanille
1. Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs, le sucre d'érable et la fécule.
2. Battez le tout jusqu'à ce que votre mélange blanchisse.
3. Dans une casserole, versez la crème et quelques gouttes de vanille puis portez à ébullition.
4. Quand la crème est bouillante, prenez-en 3 louches et déposez-les dans le saladier puis remuez.
5. Ensuite, versez le contenu du saladier dans la casserole et mélangez bien.
6. Placez votre crème anglaise au moins trois heures au réfrigérateur.