Crème Anglaise au Lait d'Amande

Recette Crème Anglaise au Lait d'Amande


Si vous désirez une crème anglaise onctueuse et très douce, ajoutez du lait d'amande douce. Pour cette recette, prévoyez au moins deux heures pour laisser la crème reposer avant de l'incorporer à un dessert.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


20 cl de lait d'amande
2 jaunes d'oeufs
20 g de sucre
1 c. à soupe rase de maïzena


1. Faites chauffer le lait d'amande douce à feu doux. Cassez les oeufs dans un récipient et battez tout en incorporant le sucre.

2. Lorsque le lait d'amande douce est assez chaud, versez le mélange battu dans la casserole avec le lait d'amande douce. Battez à nouveau tout en versant la maïzena en même temps en nuage pour éviter les grumeaux.

3. Faites à nouveau chauffer tout en continuant à remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Réservez au frigo pendant 90 minutes après avoir laissé refroidir 30 minutes.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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