Crème Anglaise avec Sucre Vanillé

Recette Crème Anglaise avec Sucre Vanillé


A la recherche d'un accompagnement digne de ce nom pour vos meilleurs desserts ? Pensez à la crème anglaise ! Voici une recette simple et très rapide au délicieux goût de vanille.

Préparation : 5 min

Cuisson : 3 min

Total : 8 min


3 jaunes d'oeufs
40 cl de lait
45 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé


1. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, puis placez ces derniers dans un saladier.

2. Ajoutez le sucre et mélangez énergiquement. Ajoutez le lait tout en continuant de mélanger.

3. Transférerez la préparation dans une casserole et faites-la chauffer à feu vif mais sans porter à ébullition. Remuez sans cesse tout au long de la cuisson.

4. Lorsque le mélange prend une consistance crémeuse, sortez la casserole du feu. Si vous souhaitez un repère vous permettant de savoir quand retirer la casserole du feu, trempez une cuillère dans la crème et tracez un doigt dessus. Si la trace reste figée, cela signifie que la préparation est prête.

5. Laissez reposer à température ambiante pour faire refroidir la crème anglaise, avant de pouvoir la déguster.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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