Voici le secret de la crème anglaise avec vanille liquide, on y ajoute une pincée de fécule et le tour est joué ! Plus de souci de coagulation. Elle nappera avec une onctuosité toute particulière votre moelleux au chocolat.
50 cl de lait
75 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 c. à café de fécule de maïs
Vanille liquide
1. Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition.
2. Pendant ce temps, fouettez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange éclaircisse.
3. Puis, incorporez-y la fécule et touillez.
4. Versez- alors le lait petit à petit sur cette préparation. Remuez et remettez le tout sur le feu.
5. Poursuivez la cuisson afin que la crème épaississe un peu.
6. Versez la crème dans un saladier et ajoutez-lui la vanille liquide pour la parfumer. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.