Crème Anglaise Facile

Recette Crème Anglaise Facile


Voici une recette de crème anglaise très facile, au délicieux goût de vanille. La gousse de vanille procure un goût naturel et authentique à la crème, pour un résultat qui fera l'unanimité.

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Total : 45 min


70 g de sucre
70 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille


1. Dans un saladier, mélangez énergiquement le sucre et les jaunes d'oeufs.

2. Dans une casserole, versez le lait.

3. Coupez la gousse de vanille dans sa longueur, videz-la de ses graines que vous déposez dans le lait. Faites tremper également la gousse, puis portez le tout à ébullition.

4. Versez le lait progressivement dans le saladier en mélangeant doucement pendant quelques minutes.

5. Versez le tout dans une autre casserole. Faites chauffer au bain-marie à feu doux, en mélangeant régulièrement pendant une trentaine de minutes.

6. Contrôlez la cuisson en trempant une cuillère dans la crème anglaise. Tracez un trait avec votre doigt. Lorsque la trace de votre doigt se fige, sortez du feu.

7. Versez le tout dans un récipient et laissez refroidir à température ambiante, avant de réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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