Crème Anglaise Légère

Recette Crème Anglaise Légère


Si vous avez dégusté un repas copieux et que vous souhaitez un dessert simple, pourquoi ne pas réaliser cette recette de crème anglaise légère ? Simple et rapide à réaliser, elle pourra accompagner une part de gâteau, par exemple.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


150 g de sucre semoule
6 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
1 l de lait


1. Prenez la gousse de vanille et fendez-la en deux. Ensuite, versez le lait dans une casserole et ajoutez la gousse de vanille.

2. Faites bouillir le lait et la vanille.

3. Pendant ce temps, dans un saladier, déposez les jaunes d'oeufs puis versez en pluie le sucre semoule.

4. Travaillez ce mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

5. Quand le lait est bouillant, versez-le doucement sur le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre tout en remuant.

6. Versez votre crème anglaise dans la casserole et faites épaissir à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse mais sans porter à ébullition pour ne pas que la crème tourne.

7. Mettez votre crème anglaise dans un récipient froid et laissez-la refroidir complètement.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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