Crème Anglaise Liquide

Recette Crème Anglaise Liquide


Une bonne crème anglaise liquide au petit goût de vanille pour venir agrémenter vos desserts, ou même à déguster à la petite cuillère ou dans un verre pour les plus gourmands, ça vous tente ? On vous livre nos secrets.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


1/2 l de lait
70 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille


1. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez pour récupérer les graines et incorporez le tout au lait. Faites chauffer le lait à feu doux sans le porter à ébullition.

2. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement.

3. Incorporez le lait aux jaunes tout en remuant puis remettez à chauffer à feu doux. Remuez jusqu'à ce que la crème anglaise prenne. Laissez refroidir puis réservez au frais.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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