Crème Anglaise Maïzena

Recette Crème Anglaise Maïzena


Inratable, cette recette de crème anglaise à la maïzena ! Selon son utilisation, n'hésitez pas à ajuster la quantité de fécule pour qu'elle soit plus ou moins liquide. Enfin, vous pouvez la parfumer avec quelques gouttes de rhum.

Préparation : 2 min

Cuisson : 5 min

Total : 7 min


45 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
30 g de sucre
20 g de maïzena
1 gousse de vanille


1. Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez-en un peu la poudre puis mettez le tout à infuser dans le lait. Portez celui-ci à ébullition.

2. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre assez longtemps pour qu'ils palissent puis incorporez-leur la maïzena.

3. Diluez alors cette préparation avec le lait vanillé.

4. Remettez le tout sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement de la crème.

5. Transvasez-la dans un saladier et maintenez-la au frais jusqu'à dégustation.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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