Crème Anglaise Pour Tarte

Recette Crème Anglaise Pour Tarte


La crème anglaise se retrouve dans beaucoup de desserts, mais quand il s'agit de faire une tarte aux fraises avec, c'est sûrement l'utilisation la plus délicieuse de toutes. Onctueuse, elle agrémente à la perfection ces petits fruits sucrés.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


1/2 l de lait
3 oeufs
250 g de fraises
150 g de sucre en poudre
1 pâte brisée
1 gousse de vanille


1. Portez le lait à ébullition, coupez la gousse de vanille en deux et introduisez-la dans la casserole avec le lait.

2. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec la moitié du lait chaud et le sucre. Incorporez-la ensuite au reste du lait et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème anglaise prenne et épaississe. Réservez au frais.

3. Garnissez le plat avec la pâte brisée sur du papier sulfurisé, versez la crème anglaise, enfournez 20 minutes à 180°C, laissez refroidir au frigidaire puis garnissez avec les fraises coupées en deux.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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