Pour un dessert simple, sucré, frais et au délicieux goût de praline, préparez une crème anglaise facile grâce à nos conseils, puis laissez-la refroidir et servez-la bien fraîche. C'est gourmand et très agréable à la fin d'un repas.
2 c. à café d'arôme liquide praliné noisette
6 c. à café rase de pralin
6 jaunes d'oeuf
50 cl de lait demi-écrémé
40 g de sucre
6 mini meringues
1. Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et versez les jaunes dans un récipient. Ajoutez le sucre et remuez doucement afin de bien incorporez le sucre aux jaunes sans aller plus loin.
2. Lorsque le lait bout, incorporez-le aux jaunes, remuez puis poursuivez la cuisson à feu doux en mélangeant tout le long jusqu'à ce que la crème anglaise prenne. Laissez refroidir 30 minutes, ajoutez l'arôme liquide, saupoudrez de pralins, déposez les meringues et réservez au frais.