Crème Anglaise sans Lait

Recette Crème Anglaise sans Lait


Vous souhaitez accompagner vos desserts d'une délicieuse crème anglaise mais n'avez pas de lait à disposition ? Vous suivez un régime sans lait ? Cette recette facile est faite pour vous, puisqu'elle troque le lait de vache pour du lait de riz.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


75 cl de lait de riz
50 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 cuillère à café et demie de maïzena
1 gousse de vanille


1. Dans un saladier, déposez les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena et faites blanchir le tout.

2. Dans une casserole, versez le lait. Ouvrez la gousse de vanille dans la longueur et faites en sortir les graines à l'aide d'un couteau. Ajoutez-les au lait et faites également tremper la gousse.

2. Faites bouillir le tout, puis versez progressivement dans le saladier en mélangeant énergiquement.

3. Transvasez à nouveau le tout dans la casserole et faites chauffer cette fois à feu très doux. Mélangez doucement mais en permanence jusqu'à ce que le mélange ait pris une consistance crémeuse.

4. Versez dans un récipient et laissez reposer pour faire refroidir le tout, puis réservez au réfrigérateur.





Chantilly sans Sucre Glace

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  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

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  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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