Crème Anglaise sans Maizena

Recette Crème Anglaise sans Maizena


Envie de crème anglaise mais pas de Maïzena à disposition ? Pas de panique, voici une recette délicieuse et très simple qui vous permettra d'accompagner tous vos meilleurs desserts. Attention toutefois à bien prévoir deux heures de repos au frais dans votre timing.

Préparation : 10 min

Cuisson : 12 min

Total : 22 min


65 cl de lait
90 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
½ cuillère à café d'extrait de vanille liquide


1. Versez les jaunes d'oeufs dans un grand récipient. Ajoutez le sucre et faites blanchir le tout.

2. Versez le lait dans un bol. Ouvrez la gousse de vanille sur sa longueur et sortez-en les graines. Déposez-les dans le lait avec le reste de la gousse, afin de bien imprégner la préparation du goût de la vanille.

3. Transvasez le contenu du bol dans une casserole, que vous portez à ébullition.

4. Filtrez le lait à la passoire et versez-le progressivement dans le récipient contenant le sucre et les oeufs, puis mélangez énergiquement le tout.

5. Une fois la préparation bien homogène, transvasez-la à nouveau dans la casserole et faites chauffer à feu très doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Surtout, ne portez pas à ébullition !

6. Transvasez une dernière fois la préparation dans votre récipient de service. Laissez reposer à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. De cette façon, vous éviterez les problèmes liés à la condensation.





Tiramisu Speculoos

Selon la tradition italienne, le tiramisu est préparé avec des biscuits à la cuillère. La cuisine belge vous propose une version très proche de ce dessert italien à succès, avec les traditionnels spéculoos, petits biscuits goûteux et épicés.

  • Préparation : 25 min

Crêpe 1 Personne

Vous êtes seul un dimanche après-midi avec la faim au ventre? Malheureusement, rien ne saurait rassasier votre gourmandise sauf peu- être 6 crêpes que vous pourriez tartiner de Nutella ou de confiture... Voici donc de quoi assouvir votre envie grâce à cette préparation de crêpe pour 1 personne!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 18 min
  • Total : 33 min

Tiramisu au Nutella

Le tiramisu au Nutella est une création bien originale qui impressionnera vos convives. Très apprécié par les amateurs de chocolat et par les enfants, il est facile à réaliser. Sortez les tiramisus 30 minutes avant de les déguster pour que le Nutella soit fondant.

  • Préparation : 25 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies