Voici une recette très simple de crème anglaise sans oeuf ni vanille. Quelques ingrédients et quelques minutes vous suffiront à accompagner dignement vos meilleurs desserts.
50 cl de lait
75 g de sucre en poudre
15 g de maïzena
1. Dans une casserole, versez le lait et portez-le à l'ébullition.
2. Sortez la casserole du feu et ajoutez le sucre, puis mélangez.
3. Remettez la casserole sur le feu, cette fois à feu très doux.
4. Dans un bol, incorporez la Maïzena et mélangez-la à un peu de lait. Ajoutez le tout dans la casserole et mélangez.
5. Laissez cuire jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance crémeuse.
6. Sortez la casserole du feu et transvasez la crème dans un récipient. Laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur, puis servez très frais.