Vous souhaitez accompagner votre dessert d'une délicieuse crème anglaise mais vous ne disposez pas d'oeuf ? Ou peut-être suivez-vous un régime sans oeuf ? Voici une délicieuse recette dans laquelle la durée de cuisson compense l'absence d'oeuf pour donner une consistance à la crème.
20 g de maïzena
40 g de sucre
40 g de sucre vanillé
50 cl de lait
1. Dans une casserole, versez 40 cl de lait et ajoutez le sucre vanillé et le sucre, puis mélangez le tout grossièrement.
2. Dans un bol, versez les 10 cl de lait restants et incorporez la Maïzena. Remuez afin de la diluer.
3. Ajoutez la préparation dans la casserole, que vous faites ensuite chauffer à feu vif mais sans porter à ébullition.
4. Lorsque la préparation prend de l'épaisseur et devient crémeuse, sortez la casserole du feu.
5. Transvasez le tout dans un bol et laissez reposer quelques minutes, pour faire refroidir la crème. Enfin, réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.