Creme Anglaise sans Oeuf

Recette Creme Anglaise sans Oeuf


Vous souhaitez accompagner votre dessert d'une délicieuse crème anglaise mais vous ne disposez pas d'oeuf ? Ou peut-être suivez-vous un régime sans oeuf ? Voici une délicieuse recette dans laquelle la durée de cuisson compense l'absence d'oeuf pour donner une consistance à la crème.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


20 g de maïzena
40 g de sucre
40 g de sucre vanillé
50 cl de lait


1. Dans une casserole, versez 40 cl de lait et ajoutez le sucre vanillé et le sucre, puis mélangez le tout grossièrement.

2. Dans un bol, versez les 10 cl de lait restants et incorporez la Maïzena. Remuez afin de la diluer.

3. Ajoutez la préparation dans la casserole, que vous faites ensuite chauffer à feu vif mais sans porter à ébullition.

4. Lorsque la préparation prend de l'épaisseur et devient crémeuse, sortez la casserole du feu.

5. Transvasez le tout dans un bol et laissez reposer quelques minutes, pour faire refroidir la crème. Enfin, réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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