Crème Anglaise sans Sucre Vanillé

Recette Crème Anglaise sans Sucre Vanillé


Vous pensiez impossible de pouvoir réaliser une crème anglaise sans sucre vanillé ? Que nenni ! Voici une recette très simple, rapide et délicieuse à la gousse de vanille, pour un goût prononcé et authentique.

Préparation : 8 min

Cuisson : 12 min

Total : 20 min


90 cl de lait
40 g de maïzena
60 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille


1. Déposez les jaunes dans un grand saladier. Ajoutez la Maïzena et le sucre puis mélangez énergiquement jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

2. Dans un bol de lait, déposez les graines de la gousse de vanille, préalablement coupée dans sa longueur et vidée. Déposez également la gousse.

3. Portez le tout à ébullition, puis versez environ la moitié du lait dans le saladier tout en mélangeant.

4. Une fois homogène, reversez la préparation dans la casserole. Chauffez cette fois à feu très doux.

5. Sans cesser de remuer régulièrement, laissez chauffer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

6. Sortez du feu et laissez reposer quelques minutes, avant de placer le tout au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.





Chantilly sans Sucre Glace

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  • Préparation : 5 min

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  • Préparation : 5 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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