Crème Anglaise sans Sucre

Recette Crème Anglaise sans Sucre


Ce n'est pas toujours facile de concilier gourmandise et maintien de sa ligne ! Heureusement, cette recette simplissime et sans sucre vous permettra de relever le défi.

Préparation : 10 min

Cuisson : 12 min

Total : 22 min


60 cl de lait écrémé
1 gousse de vanille
5 jaune d'oeufs
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre


1. Dans une casserole, versez le lait.

2. Coupez la gousse en deux et enlevez les grains. Déposez-les dans le lait avec le reste de la gousse, afin de bien l'imprégner du goût de vanille.

3. Faites chauffer à feux moyen.

4. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et l'édulcorant, puis faites-les blanchir.

5. Versez environ un quart du lait dans cette préparation avant de mélanger, puis transvasez le tout à nouveau dans la casserole.

6. Continuez à faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation devienne bien crémeuse.

7. Sortez du feu et laissez refroidir avant de déguster.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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