Ce n'est pas toujours facile de concilier gourmandise et maintien de sa ligne ! Heureusement, cette recette simplissime et sans sucre vous permettra de relever le défi.
60 cl de lait écrémé
1 gousse de vanille
5 jaune d'oeufs
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
1. Dans une casserole, versez le lait.
2. Coupez la gousse en deux et enlevez les grains. Déposez-les dans le lait avec le reste de la gousse, afin de bien l'imprégner du goût de vanille.
3. Faites chauffer à feux moyen.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et l'édulcorant, puis faites-les blanchir.
5. Versez environ un quart du lait dans cette préparation avant de mélanger, puis transvasez le tout à nouveau dans la casserole.
6. Continuez à faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation devienne bien crémeuse.
7. Sortez du feu et laissez refroidir avant de déguster.