Crème Anglaise sans Vanille

Recette Crème Anglaise sans Vanille


On n'a pas forcément toujours une gousse de vanille à sa disposition, élément essentiel à la préparation de la crème anglaise. Heureusement, cette recette vous permet d'obtenir un résultat équivalent, en utilisant du sucre vanillé.

Préparation : 7 min

Cuisson : 10 min

Total : 17 min


50 cl lait
6 jaune d'oeufs
65 g de sucre
3 sachets de sucre vanillé


1. Dans une casserole, versez le lait et le sucre vanillé, puis portez à ébullition tout en mélangeant.

2. Dans un autre récipient, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

3. Versez progressivement le lait sur les oeufs et mélangez le tout.

4. Reversez le tout dans la casserole et posez-la sur une autre plaque, que vous ferez chauffer à feu très doux.

5. Lorsque la préparation devient bien crémeuse, c'est-à-dire lorsque la trace de doigt que vous ferez sur une spatule préalablement trempée restera figée, retirez du feu.

6. Laissez reposer quelques minutes à l'air libre puis au frais.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies