Crème Brûlée Facile sans Chalumeau

Recette Crème Brûlée Facile sans Chalumeau


Confectionnez une crème brûlée facile avec du lait, de la crème, des jaunes d'oeufs et du sucre. Après une cuisson au four, vous la réserverez une journée au réfrigérateur et la caraméliserez sans chalumeau, mais directement sous le gril.

Préparation : 5 min

Cuisson : 40 min

Total : 45 min


4 jaunes d'oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
50 g de sucre en poudre
25 g de cassonade


1. Allumez votre four, réglez-le sur 100°C et mettez en chauffe le lait et la crème dans une casserole sur le feu doux.

2. Battez activement les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et fusionnez-les avec le liquide chaud en prenant soin de remuer délicatement.

3. Refroidissez six coupelles en terre sous l'eau, séchez-les avec un linge propre et remplissez-les avec l'appareil onctueux et lisse.

4. Insérez les ramequins garnis dans votre four et laissez-les cuire doucement pendant 40 minutes environ de façon à ce que la crème ait la consistance d'un flan.

5. Une fois que les crèmes sont parfaites et refroidies, conservez-les dans votre réfrigérateur entre 4 heures et une journée complète et restez patient.

6. Avant de les savourer, parsemez-les de cassonade, passez-les rapidement sous le gril de votre four et servez-les aussitôt.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

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  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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