Crème Brûlée Oeufs Entiers

Recette Crème Brûlée Oeufs Entiers


Quoi de plus naturel qu'une bonne crème brûlée faite maison ! Pas de colorant, pas de conservateur ! Préparez cette recette avec des oeufs entiers et cuisez la crème dans un bain-marie à température très basse comme le faisaient nos grands-mères.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


7 oeufs
40 cl de lait
2 c. à soupe d'arôme de vanille
120 g de sucre en poudre
40 cl de crème liquide
Cassonade
1 sachet de sucre vanillé


1. Dans un cul de poule, versez le sucre en poudre, le sucre vanillé, 4 oeufs entiers et 3 jaunes. Fouettez cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

2. Dans un saladier, versez le lait froid, la crème et l'arôme de vanille. Mélangez le tout.

3. Versez le contenu du saladier dans le cul de poule et fouettez pour bien amalgamer la préparation.

4. Répartissez la crème dans des ramequins.

5. Mettez un fond d'eau dans un plat à gratin. Déposez les ramequins dans ce plat. Enfournez -les à 150°C pour les cuire au bain-marie pendant 35 minutes environ. Surveillez que la crème ne bouille pas.

6. Laissez refroidir à température ambiante. Placez les ramequins dans le réfrigérateur dès que la crème est froide.

7. Uniquement au moment de déguster les crèmes, parsemez-les de cassonade. Enfournez quelques minutes en surveillant sous le gril préalablement chauffé à puissance maximum.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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