Crème Brûlée pour 10 Personnes

Recette Crème Brûlée pour 10 Personnes


10 personnes ce soir à table. Le plat est prévu mais vous manquez d'idées pour le dessert ? Tentée par une crème brûlée ? N'hésitez plus et réalisez ce délicieux dessert qui fonctionne à tous les coups. Simple et expéditif.

Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min

Total : 70 min


7 jaunes d'oeufs
50 cl de crème fraîche
50 cl de lait entier
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanille Bourbon
Cassonade


1. Faites chauffer le lait dans une casserole. Insérez le sucre vanillé et remuez jusqu'à ébullition. Réservez.

2. Versez les jaunes d'oeufs dans une jatte puis ajoutez le sucre. Remuez un peu à la fourchette puis incorporez le lait chaud dessus. Fouettez avec une spatule en bois et réservez.

3. Incorporez la crème fraîche, mélangez et réservez.

4. Au bout de 30 minutes environ, débarrassez la crème dans de petits ramequins puis mettez-les au four à 100°C pour 1 heure de cuisson.

5. Retirez du four et réfrigérez 2 heures minimum.

6. Saupoudrez de cassonade et passez un chalumeau sur les crèmes afin de faire griller le sucre.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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