10 personnes ce soir à table. Le plat est prévu mais vous manquez d'idées pour le dessert ? Tentée par une crème brûlée ? N'hésitez plus et réalisez ce délicieux dessert qui fonctionne à tous les coups. Simple et expéditif.
7 jaunes d'oeufs
50 cl de crème fraîche
50 cl de lait entier
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanille Bourbon
Cassonade
1. Faites chauffer le lait dans une casserole. Insérez le sucre vanillé et remuez jusqu'à ébullition. Réservez.
2. Versez les jaunes d'oeufs dans une jatte puis ajoutez le sucre. Remuez un peu à la fourchette puis incorporez le lait chaud dessus. Fouettez avec une spatule en bois et réservez.
3. Incorporez la crème fraîche, mélangez et réservez.
4. Au bout de 30 minutes environ, débarrassez la crème dans de petits ramequins puis mettez-les au four à 100°C pour 1 heure de cuisson.
5. Retirez du four et réfrigérez 2 heures minimum.
6. Saupoudrez de cassonade et passez un chalumeau sur les crèmes afin de faire griller le sucre.