Crème Brûlée Rians

Recette Crème Brûlée Rians


Onctueuse sous le palais et délicate en bouche, cette crème brûlée est aussi bonne que la crème brûlée Rians ! Un délice qui reste très abordable et facile à réaliser. Prévoir un temps de réfrigération avant dégustation.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


20 cl de crème liquide 5 %
30 g ou plus de sucre en poudre
20 cl de lait écrémé
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
20 g ou plus de sucre roux


1. Versez le sucre et les oeufs dans un saladier et fouettez pour obtenir un mélange très clair.

2. Faites chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille ouverte en deux dans la longueur. Pour plus de saveur, grattez-en les graines au préalable que vous placez dans le lait.

3. Ajoutez la crème peu à peu au sucre, puis le lait chaud, sans cesser de remuer.

4. Pendant que votre four chauffe à 150°C, répartissez la crème dans des ramequins. Enfournez pour 25 minutes de cuisson, le temps pour les crèmes d'être saisies. Laissez refroidir hors du four.

5. Mettez les crèmes au frais au moins 2 heures. Avant de déguster, saupoudrez les crèmes de sucre roux et passez-les sous le gril pour obtenir une belle croûte caramélisée.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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