Crème Brûlée sans Chalumeau

Recette Crème Brûlée sans Chalumeau


Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Total : 55 min


50 cl de crème liquide entière
5 jaunes d'oeufs
Du sucre roux
1 c. à café d'extrait de vanille
70 g de sucre


1. Préchauffez le four à 110°C.

2. Dans un récipient, versez le sucre en poudre, ajoutez les jaunes d'oeufs et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Versez la vanille, puis incorporez petit à petit la crème fraîche.

4. Répartissez la préparation dans 4 ramequins, puis enfournez 45 minutes.

5. Saupoudrez les crèmes avec du sucre roux, puis replacez les ramequins au four en position grill à 150°C. Surveillez la caramélisation qui sera rapide.

6. Laissez les ramequins à température ambiante, puis placez-les dans le frigo jusqu'au service.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Chantilly Blanc d'Oeuf

Recette facile, pas chère et inratable de la crème chantilly maison avec peu d'ingrédients pour la réaliser. L'idéal pour accompagner vos desserts ou bien à manger à la petite cuillère pour les plus gourmands.

  • Préparation : 10 min

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