Crème Brûlée sans Crème Liquide

Recette Crème Brûlée sans Crème Liquide


Cette recette de crème brûlée sans crème liquide est bien moins calorique que la formule d'origine. Il vous faudra compter sur un temps de cuisson un peu plus long, mais le jeu en vaut la chandelle !

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 min

Total : 16 min


1 l de lait
6 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
95 g de sucre en poudre


1. Fendez la gousse de vanille en deux et raclez-en les graines avec un couteau pointu, puis plongez-la dans le lait et portez le tout à ébullition. Dès le premier bouillon, coupez le feu et laissez refroidir. La gousse de vanille continuera ainsi d'infuser pendant le refroidissement et diffusera ses arômes.

2. Fouettez les jaunes d'oeufs avec 65 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez, petit à petit, le lait refroidi à cette préparation.

3. Répartissez la crème dans des ramequins et enfournez à 120°C pendant 1h45 minutes environ.

4. Laissez refroidir les crèmes avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

5. Quelques minutes avant le service, saupoudrez-les avec le reste du sucre et faites-les caraméliser sous le gril du four.





Tiramisu Speculoos

Selon la tradition italienne, le tiramisu est préparé avec des biscuits à la cuillère. La cuisine belge vous propose une version très proche de ce dessert italien à succès, avec les traditionnels spéculoos, petits biscuits goûteux et épicés.

  • Préparation : 25 min

Crêpe 1 Personne

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 18 min
  • Total : 33 min

Crêpe Française

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 40 min

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