Crème Brûlée Thermomix Tm21

Recette Crème Brûlée Thermomix Tm21


Si vous avez peur de rater votre crème brûlée ou que vous avez tout simplement confiance en la nouvelle technologie, alors cuisinez votre mets avec le Thermomix TM21. Peu importe votre niveau, votre dessert sera réussi.

Préparation : 9 min

Cuisson : 9 min

Total : 18 min


20 g de sucre vanillé
80 g de sucre semoule
1/2 l de crème entière
6 gros jaunes d'oeufs


1. Versez la crème dans la cuve de votre Thermomix, équipé du gobelet et faites-la chauffer à vitesse 2 et à 90°C pendant 8 minutes. A ce terme, ajoutez le sucre vanillé, le sucre semoule et les jaunes d'oeufs.

2. Relancez votre Thermomix, cette fois-ci à vitesse 4, pendant 1 minute, puis transférez votre préparation dans des ramequins individuels. Couvrez-les d'un film étirable et déposez-les dans le Varoma.

3. Equipez le plateau à vapeur pour faire tenir les ramequins, puis versez l'eau dans le bol. Recouvrez ce dernier du Varoma, puis sélectionnez le programme du même nom sur votre robot de cuisine.

4. Faites cuire à vitesse 1 pendant 20 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer 4 heures. Parsemez ensuite de cassonade et caramélisez au chalumeau avant de servir.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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