Crème Brûlée Thermomix Tm31

Recette Crème Brûlée Thermomix Tm31


Ce robot est décidément plein de surprises ! Voici la recette de la crème brûlée réalisée au Thermomix tm31. Onctueuse et délicate, cette crème sera appréciée de vos invités à sa juste valeur et ils ne tarderont pas à vous en demander le secret.

Préparation : 15 min

Cuisson : 34 min

Total : 49 min


5 jaunes d'oeufs
250 g de lait
250 g de crème fleurette
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
Cassonade


1. Versez le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en 2 dans le bol de votre Thermomix. Programmez-le pour 6 minutes, à la vitesse 2, à une température de 90°C.

2. Transférez ce mélange dans un saladier bien froid et rincez le bol de votre Thermomix avant d'y insérer les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

3. Mixez cette préparation en utilisant la vitesse 4 pendant 30 secondes puis répartissez-la dans des ramequins.

4. Enfournez pour 30 minutes environ à 160°C. N'hésitez pas à baisser la température du four si nécessaire, la crème ne devant jamais atteindre l'ébullition.

5. A la sortie du four, laissez refroidir les crèmes avant de les mettre au réfrigérateur jusqu'à l'heure de la dégustation.

6. Juste avant de les servir, saupoudrez-les de cassonade et faites-les caraméliser sous le gril du four ou à l'aide d'un chalumeau de table.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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