Crème de Marron au Thermomix

Recette Crème de Marron au Thermomix


Au Thermomix, vous obtiendrez une crème de marrons lisse et onctueuse, parfaite pour napper vos desserts favoris. Après l'étape fastidieuse de décorticage, vous vous laisserez guider par votre appareil qui vous aidera à confectionner une crème de qualité.

Préparation : 60 min

Cuisson : 60 min

Total : 120 min


1 kg de châtaignes entières
500 g de sucre semoule
250 ml d'eau + eau bouillante
1 sachet de sucre vanillé


1. Plongez les châtaignes dans un grand volume d'eau bouillante et laissez-les mitonner pendant 30 minutes environ.

2. Egouttez les fruits cuits, attendez qu'ils refroidissent quelques minutes et décortiquez-les avec soin.

3. Insérez les marrons dans le bol de votre Thermomix, ajoutez 500 g de sucre en poudre et le sachet de vanillé et recouvrez le tout avec l'eau froide.

4. Verrouillez votre appareil et lancez un programme de 5 minutes sur la vitesse 1 en mode Varoma.

5. Une fois que le cycle est achevé, réduisez le tout en bouillie en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 9 et réglez un second programme sur la vitesse 3 à 80°C pendant 20 minutes.

6. Mixez une dernière fois la préparation, répartissez-la dans des pots stérilisés au préalable et refermez-les aussitôt avant de les renverser immédiatement.

7. Laissez les pots sur l'envers et rangez-les dans un lieu sec et frais pour les conserver au mieux.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies