Pourquoi passer tout un matin à éplucher des châtaignes ? Faites vous-même, en un temps record, une crème de marrons avec des marrons en boîte. C'est très rapide, simple, sans colorant, ni conservateur. Le pot se conserve plusieurs jours.
560 g de marrons en boîte
30 cl d'eau
5 cl de sirop d'agave
1 grande gousse de vanille
1. Versez la boîte de marrons dans une passoire, rincez-les et tranchez les en quartiers.
2. Ouvrez la gousse de vanille tout le long.
3. Versez 30 cl d'eau dans un petit faitout, incorporez-y les quartiers de marrons, la gousse de vanille, le sirop d'agave et faites chauffer sur feu bas. N'oubliez pas de mélanger régulièrement les marrons. Dès que ces derniers sont bien ramollis, mixez le tout.
4. Ebouillantez les pots et les couvercles pour les stériliser. Remplissez ces derniers avec la crème. Incorporez un morceau de vanille dans chaque pot.
5. Fermez les pots hermétiquement avec leur couvercle. Renversez-les, côté couvercle sur le plan de travail et laissez refroidir.
6. Lorsque les pots sont bien froids, conservez-les dans le réfrigérateur quelques jours.