Crème de Marron Crème Fraîche

Recette Crème de Marron Crème Fraîche


Cette crème de marrons à la crème fraîche et aux oeufs est un dessert qui fait de l'effet surtout quand il est présenté dans des verrines. Prévoyez 2 heures de mise au frais avant de déguster cette onctueuse crème de marrons.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


500 g de crème de marrons vanillée
20 cl de crème fraîche épaisse
4 oeufs
1 pincée de sel


1. Versez la crème de marrons et la crème fraîche épaisse dans un récipient. Remuez l'ensemble pour obtenir une crème bien homogène. Clarifiez les 4 oeufs, c'est-à-dire séparez les blancs des jaunes. Incorporez délicatement les jaunes d'oeufs dans la crème de marrons.

2. Montez au fouet électrique les blancs en neige très ferme en ayant ajouté, au préalable, une pincée de sel. Versez cuillère après cuillère les blancs en neige dans l'appareil crème au marron et remuez avec une spatule en soulevant pour aérer la texture.

3. Garnissez des ramequins individuels ou des verrines et placez au réfrigérateur pendant 2 heures environ avant de déguster bien frais. Vous pouvez décorer le dessert d'un fruit confit si vous avez.





Tiramisu Speculoos

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  • Préparation : 25 min

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 18 min
  • Total : 33 min

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 40 min

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