Crème de Marron Crème Fraîche

Recette Crème de Marron Crème Fraîche


Cette crème de marrons à la crème fraîche et aux oeufs est un dessert qui fait de l'effet surtout quand il est présenté dans des verrines. Prévoyez 2 heures de mise au frais avant de déguster cette onctueuse crème de marrons.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


500 g de crème de marrons vanillée
20 cl de crème fraîche épaisse
4 oeufs
1 pincée de sel


1. Versez la crème de marrons et la crème fraîche épaisse dans un récipient. Remuez l'ensemble pour obtenir une crème bien homogène. Clarifiez les 4 oeufs, c'est-à-dire séparez les blancs des jaunes. Incorporez délicatement les jaunes d'oeufs dans la crème de marrons.

2. Montez au fouet électrique les blancs en neige très ferme en ayant ajouté, au préalable, une pincée de sel. Versez cuillère après cuillère les blancs en neige dans l'appareil crème au marron et remuez avec une spatule en soulevant pour aérer la texture.

3. Garnissez des ramequins individuels ou des verrines et placez au réfrigérateur pendant 2 heures environ avant de déguster bien frais. Vous pouvez décorer le dessert d'un fruit confit si vous avez.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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