Crème Pâtissière au Lait Coco

Recette Crème Pâtissière au Lait Coco


Si vous craignez que l'un de vos invités soit allergique au lait de vache, vous pouvez utiliser sans souci le lait de coco. Faites une crème pâtissière qui sera tout aussi bonne, voire meilleure que la crème classique.

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Total : 15 min


40 cl de lait de coco
60 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
40 g de farine
4 jaunes d'oeufs


1. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérez avec un couteau les graines et déposez-les dans la casserole contenant le lait de coco. Portez la casserole sur feu moyen et laissez monter à ébullition.

2. Pendant ce temps, dans une seconde casserole, versez le sucre et ajoutez-y les jaunes d'oeufs. Fouettez jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse. Incorporez la farine et remuez.

3. Versez en filet le lait de coco sur le mélange aux oeufs. Remuez constamment.

4. Mettez la crème à épaissir sur feu doux tout en continuant de mélanger.

5. Laissez refroidir la crème. Vous pourrez garnir des choux ou des tartelettes avec cette préparation.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

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  • Préparation : 5 min

Chantilly Blanc d'Oeuf

Recette facile, pas chère et inratable de la crème chantilly maison avec peu d'ingrédients pour la réaliser. L'idéal pour accompagner vos desserts ou bien à manger à la petite cuillère pour les plus gourmands.

  • Préparation : 10 min

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