Que diriez-vous d'une belle crème pâtissière comme en faisaient nos grands-mères et prête en 5 minutes ? Réalisée au robot, elle est très onctueuse et suffisamment épaisse pour garnir des tartes, des choux, des millefeuilles etc. Régalez-vous !
40 g de farine
500 g de lait
70 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1. Dans le bol de votre robot, installez le capuchon et versez dans l'ordre le lait, la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre et enfin le sachet de sucre vanillé.
2. Commencez le mixage à petite vitesse pour terminer à vitesse neuf. Comptez environ 15 secondes.
3. Rabattez la crème qui s'est déposée sur les bords, puis installez le fouet sur le bras du robot. Programmez la vitesse 1 et la température à 90°C durant 10 minutes.
4. En fin de cycle, remplacez le fouet par le capuchon puis mixez à nouveau à la vitesse 9 durant 5 secondes.
5. Versez la crème dans un saladier et déposez un film alimentaire sur le dessus de la crème pour éviter la formation d'une peau épaisse. Réservez au frais avant utilisation.