Crème Patissière sans Farine

Recette Crème Patissière sans Farine


Une crème pâtissière sans farine, c'est possible ! Voici une délicieuse recette à base de Maïzena, qui mettra en valeur vos meilleurs desserts et prête en 15 minutes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 12 min

Total : 27 min


40 g de maïzena
80 g de sucre
40 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille


1. Dans un grand récipient, versez le sucre et ajoutez les oeufs, puis mélangez vigoureusement.

2. Ajoutez la Maïzena en pluie tout en mélangeant en continu, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Versez le lait dans une grande casserole.

4. Ouvrez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines et déposez-les dans le lait, ainsi que les tranches de gousse.

5. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que le lait bouille.

6. Versez le tout dans le mélange oeuf/sucre/Maïzena et fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange ait bien pris.

7. Versez le tout dans la casserole et faites chauffer à nouveau, cette fois à feu doux.

8. Remuez sans vous arrêter jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

9. Lorsque le mélange commence à bouillir, sortez du feu et continuez à mélanger tout en laissant tiédir la crème.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

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  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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