Crème Patissiere sans Gousse de Vanille

Recette Crème Patissiere sans Gousse de Vanille


Une crème pâtissière à la vanille, c'est le must ! Mais pour y parvenir, nul besoin d'une gousse de vanille ! La preuve avec cette recette simple et délicieuse, dans laquelle le sucre vanillé se substitue parfaitement à la traditionnelle gousse.

Préparation : 12 min

Cuisson : 12 min

Total : 24 min


2 sachets de sucre vanillé
100 g de sucre
50 g de farine
1/2 litre de lait
4 jaunes d'oeufs


1. Placez une grande casserole sur feu vif, puis versez-y le lait et le sucre vanillé. Remuez pour bien imprégner le lait du goût de vanille.

2. Pendant ce temps, dans un saladier, versez le sucre et les jaunes d'oeufs, puis fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Versez la farine en mélangeant. Une fois le lait porté à ébullition, versez-le dans le saladier en mélangeant, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4. Reversez le tout dans la casserole et faites-la à nouveau chauffer, cette fois à feu doux.

5. Remuez régulièrement jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse. Retirez du feu et laissez tiédir, tout en mélangeant régulièrement pour éviter que la surface ne se fige.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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