Si vous souhaitez réaliser une délicieuse crème pâtissière et que vous ne disposez pas de Maïzena, pas de panique. Voici une excellente recette à base de sucre, de lait, d'oeufs et de farine. Succès garanti !
40 g de farine
120 g de sucre
75 cl de lait
3 oeufs
1. Dans une casserole, cassez les oeufs puis versez le sucre. Mélangez vigoureusement pour faire blanchir.
2. Versez la farine progressivement tout en mélangeant doucement.
3. Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition.
4. Versez le lait progressivement dans le mélange tout en remuant, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Faites chauffer à nouveau le tout à feu doux. Continuez de mélanger doucement mais régulièrement. Lorsque la préparation s'épaissit et devient crémeuse, sortez-la du feu.
6. Laissez reposer quelques minutes à température ambiante, en remuant de temps en temps pour aérer le tout et éviter que la crème ne durcisse.