Crème Patissière sans Maizena

Recette Crème Patissière sans Maizena


Si vous souhaitez réaliser une délicieuse crème pâtissière et que vous ne disposez pas de Maïzena, pas de panique. Voici une excellente recette à base de sucre, de lait, d'oeufs et de farine. Succès garanti !

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


40 g de farine
120 g de sucre
75 cl de lait
3 oeufs


1. Dans une casserole, cassez les oeufs puis versez le sucre. Mélangez vigoureusement pour faire blanchir.

2. Versez la farine progressivement tout en mélangeant doucement.

3. Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition.

4. Versez le lait progressivement dans le mélange tout en remuant, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. Faites chauffer à nouveau le tout à feu doux. Continuez de mélanger doucement mais régulièrement. Lorsque la préparation s'épaissit et devient crémeuse, sortez-la du feu.

6. Laissez reposer quelques minutes à température ambiante, en remuant de temps en temps pour aérer le tout et éviter que la crème ne durcisse.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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